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          賓夕法尼亞州匹茲堡大學:研究常吃魚可增加更多腦灰質 預防大腦老化

          作者:admin 發表于:2014-08-14 點擊:988  保護視力色:

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          一項新研究顯示,每周至少吃一次烘烤魚可預防部分大腦隨著年齡增加而老化。

          據路透社報道,賓夕法尼亞州匹茲堡大學從事的這項研究顯示,65歲以上經常吃魚的人與那些不常吃魚的人相比,與記憶有關的大腦灰質高出逾14%,而與認知領域相關的大腦灰質則高出4%。

          研究人員稱,在對參與者的血液檢測后發現,來自魚類的ω- 3脂肪酸對此的影響比較明顯,這表明喜歡吃魚是一個健康的生活方式,有利于防止大腦老化。

          此項研究的首席研究員詹姆斯·貝克爾博士稱,常吃烘燒魚的飲食習慣比簡單地測量一種生物復合物更能解釋導致大腦智力差異的原因,即使在考慮了其它一系列可能影響大腦健康的因素之后,常吃烘烤魚仍被認為是個一個預測大腦健康的重要的因素。

          金槍魚和鮭魚等魚類富含的ω- 3脂肪酸被認為有益于心臟和大腦,并有防止正常大腦隨著年齡增長而萎縮的功效。

          貝克爾博士曾撰文稱,全世界有超過2000萬人患有癡呆癥,且這一數字預計每20年將翻一番,2040年將升至8000萬人。

          該研究小組為此稱,如何改良生活飲食習慣以保持大腦活力對于當今全球人口老齡化的現狀是一個值得探索的課題,并積極尋找一種方法來降低患上癡呆的風險。

          而魚類成為了科學家們觀察的對象。參與研究的桑福德大學醫學院威廉·哈里斯博士表示,人類一百年來一直聲稱魚是一種健腦食品,而現在有更多的證據表明,魚有利于大腦的健康。

          他表示,研究人員在此次研究中發現,盡管未直接顯示出大腦灰質體積增加與血漿中ω – 3脂肪酸增加的水平相關,但顯示出與魚肉的攝入量有關,總體來說,吃魚的確是延緩大腦老化的因素之一。

          貝克爾博士還稱,顯然不是每個人都喜歡吃魚,有大量的人口包括素食者是很少或根本不吃魚的,然而逐漸增加吃魚至每周1 – 2次對大多數人而言可能是一種健康的生活方式,且長期堅持這種生活方式才會看到效果,一般在堅持30 – 40年以后才會得到實質性的效果。

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